“Mia madre Giuliana ha sempre fatto i carciofi sott’olio! Un giorno un nostro Cliente ci incoraggiò a fare il carciofo sott’olio da vendere. Prima di allora i carciofi li facevamo solo per uso familiare. Da allora lo abbiamo sempre prodotto con le solite ricette casalinghe, con il solito amore che Giuliana ci ha insegnato. Alcune curiosità sul carciofo: è un bocciolo e non un frutto! Se non lo cogliamo si trasforma in un bellissimo fiore azzurro. È una pianta di coltura molto antica che fu introdotta in Italia dagli Spagnoli verso la fine del 1200. Il carciofo è ricco di ferro, protegge fegato e reni. Contiene sali minerali come calcio, potassio, fosforo, magnesio e insulina. Contrasta il colesterolo cattivo.” – Stefania Calugi.I carciofi interi sott’olio Stefania Calugi sono un bestseller della linea “Specialità”. Adatto per aperitivi, contorni e per farcire panini. Ottimo per accompagnare bolliti di carne. La sua massima espressione: tagliere di carciofi sott’olio Stefania Calugi, salumi e formaggi. Prodotto Gluten free, Vegan.